潮味莲藕汤——正宗潮汕的味道
其实是普通的莲藕煲扇骨汤..但是我这次用了潮汕人厨房普遍用的厨具和芫茜.最重要的是还是用潮汕的水来做的。哈哈。。故给她一个美丽的名字--潮味莲藕.
总所周知..潮汕人饮食最注重原汁原味..不添加任何人工调味..所有食物都是以发挥本身的鲜味为原则
材料:莲藕一条 猪扇骨500g 姜厚切两片
制作过程:
1.扇骨飞水待用
2.莲藕去皮切块
3.扇骨加莲藕.姜片一起放入压力煲
4.约30分钟后可上碟.
5.加盐调味加入芫茜混入汤水..更加有另一番风味
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